Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Simple
Quantité : Un cake

Les Ingrédients :

• 250g de farine
• 3 œufs
• 10 cl de lait
• 10 cl d’huile d’olive (voir plus pour la consistance)
• 150g de parmesan
• 75g de gorgonzola
• 2 courgettes
• 1 sachet de levure

La Préparation :

Faire revenir les courgettes à la poêle. Mélanger la farine, les œufs et le lait. Rajoutez l’huile, le parmesan, et la levure.

Tapisser le fond d’un moule à manqué (un moule ronde à bord haut) de courgettes, recouvrir la pâte, remettre une couche de courgettes.

Faire cuire dans un four à 180°C, pendant 15 minutes, recouvrir de gorgonzola, puis ré-enfourner jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.

Une fois froid, démouler le cake en le retournant. Présenter à l’envers, avec la couche de courgette sur le dessus.

Évidemment, ce cake peut se faire avec n’importe quel reste de fromage que vous avez !