Temps de cuisson : Entre 10 et 20 minutes selon les fours                                             Difficulté : Facile                                                                                                Quantité : Pour 30-40 amaretti.

Les Ingrédients :

• 300 g d’amande en poudre
• 300 g de sucre glace
• 3 blancs d’oeufs
• 350 g framboises surgelées

La Préparation :

Préchauffer le four à 150° C.

Mélanger le sucre glace, les amandes en poudre et les blancs d’œufs pour obtenir une boule légèrement collante. Détailler en petits tas, les rouler dans du sucre glace, puis les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Former avec le pouce un petit creux au centre.

Enfourner pour une quinzaine de minutes : les amaretti doivent être dorés mais pas trop cuits. Cuire les framboises dans une casserole avec très peu de sucre pour faire une confiture (mais pas sucrée).

Avant de servir, remplir de confiture de framboise les amaretti.

Une recette proposée par Alice B.