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Les Muffins Framboise-Chocolat blanc de Sarah

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Temps de cuisson : 15-20 minutes
Difficulté : Facile
Quantité : Une grosse douzaine

Les Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 25 g de cassonade
  • 100 g de beurre
  • 200 g de framboises surgelées
  • 250 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure

La Préparation :

Faire préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter le beurre fondu et les framboises. Il faut mélanger délicatement afin que les framboises restent entières (dans la mesure du possible).

Puis, intégrer la farine et la levure ; mélanger grossièrement à la cuillère en bois.

Verser au 3/4 de vos muffins, puis enfourner pour 15-20 minutes.

 

Le muffin banane et pépites de chocolat

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Temps de cuisson : 15-20 minutes
Difficulté : Facile
Quantité : Une grosse douzaine

Les Ingrédients:

  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 1 sachet de levure
  • 3 grosses bananes
  • 200 g de pépites de chocolat
  • 2 oeufs
  • Extrait de vanille

La Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger dans un saladier la farine, les pépites de chocolat et la levure.

Battre les œufs entiers avec le sucre dans un autre récipient.

Faire fondre le beurre.

Écraser les bananes à la fourchette ; vous n’êtes pas obligés d’en faire une purée homogène – les muffins auront un goût de banane plus prononcé s’il reste de morceaux. Puis incorporer la vanille, le beurre et les bananes au mélange œufs et sucre tout en remuant.

Verser la pâte obtenue dans le premier saladier. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
/!\ Il ne faut pas trop travailler la pâte à muffin /!\

Verser la pâte aux 3/4 de vos moules.
Enfournez 15 à 20 min à four chaud.

Le Vrai Brownie de Babeth

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Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Quantité : Un brownie – 12 parts

Les Ingrédients :

Ingrédients à fondre :

  • 325g de chocolat noir
  • 125 g de beurre doux
  • 25g de cacao en poudre

Ingrédients à fouetter :

  • 60g d’huile de tournesol
  • 265g de sucre brun
  • ½ cc d’extrait de vanille
  • 3 oeufs moyens
  • 3 jaunes d’oeufs

Ingrédients secs :

  • 150g de farine
  • ½ cc de sel
  • 50g de chocolat noir haché
  • 50g de noix hâchées

La Préparation :

Dans une poêle, faire fondre le beurre, le chocolat, et le cacao de poudre à feu doux. Dans un bol, fouettez énergiquement l’huile, le sucre, la vanille, les œufs et les jaunes d’œuf.

Mélanger les ingrédients secs puis les ajouter à la préparation fouettée. Incorporer ensuite la préparation fondue.

Beurrer et fariner un moule rectangulaire. Avec la main mouillée, étaler la pâte dans le moule et enfourner pour 33 minutes environ. Le gâteau commence à se briser et doit être assez solide au toucher.

Les Muffins Chocolat à la guimauve

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Temps de cuisson : 15-20 minutes                                                                            Difficulté : Simple                                                                                                               Quantité : Une trentaine de muffins (selon la taille des moules)

 

Les Ingrédients :

  • 150 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 150 g de sucre
  • 20 cl de lait
  • 200 g de chocolat noir
  • Guimauves

La Préparation :

Préchauffer le four à 200° .

Fouetter le sucre avec l’œuf. Ajouter le beurre coupé en morceaux. Mélanger la farine et la levure et les incorporer petit à petit. Il ne faut pas trop mélanger la pâte.

Ajouter le lait en plusieurs fois, toujours sans trop remuer. Ajouter le chocolat préalablement fondu délicatement et verser dans les moules à muffins jusqu’à moitié (avec des caissettes dans le moule de préférence).

Disposer 1 guimauve au centre de chaque  sur chaque muffins, recouvrir d’un peu de pâte et enfourner pendant 15 minutes.

 

Une recette proposée par Alice B.