Muffins-sablés bretons de Sarah

Temps de Cuisson : 30-40 minutes
Difficultés : Super Facile
Quantité : 12 muffins ( 6 si on compte les gens affamés autour de vous pendant que vous cuisinez)

Les Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 250g de beurre
  • 250g de farine
  • 180-200g de cassonade
  • 1 sachet de levure chimique
Ils ressemblent à des muffins et ont un goût de (beurre) sablés !

Ils ressemblent à des muffins et ont un goût de (beurre) sablés !

La Préparation :

Mélanger tout les ingrédients secs ensemble, puis rajouter les oeufs et mélanger, puis rajouter le beurre et mélanger. Normalement, avec tout le beurre qu’il y a, la pâte devrait avoir une consistance lisse et ne pas du tout accrocher au plat. Les transférer dans des moules à muffin (caissettes non nécessaires)

30 minutes à 180°C, sortez les et mangez les

Les petits conseils :

Ne dites pas à votre colloc que vous en faites, pour qu’ielle devine à l’odeur, c’est bien mieux. A déguster avec un grand verre de chocolat au goûter ou en dessert d’un brunch.

Je n’ai pas encore essayé, mais je pense qu’on peut mettre des trucs divers et variés dedans, du style de framboises, fraises, noix, ect… Cœur de nutella, maybe (si vous essayez dites le moi !)

Les Cookies de Léa

Temps de cuisson : Entre 8 et 15 minutes
Difficulté : Facile
Quantité : Environ 25 cookies

Les Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 100g de beurre
  • 100g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 cac de bicarbonate de soude ou ½ sachet de levure chimique
  • Des trucs à mettre dedans : chocolat, noix, noisettes, raisins secs, framboise

La Préparation :

Dans un bol, mélangez le beurre fondu et le sucre roux jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène et légèrement mousseux. Ajoutez l’œuf. Dans un autre récipient, mélangez la farine avec le sel et la levure, puis incorporez le tout au mélange beurre/sucre. Ajoutez tous vos ingrédients trop chouettes. Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes au frais : elle sera plus facilement maniable, et les cookies se tiendront à la cuisson.

Laissez cuire 10-12 min à 180°C, puis laissez refroidir pour qu’ils durcissent.

Les petits conseils :

  • Il ne faut PAS manger toute la pâte crue, ce n’est pas très bon pour la digestion
  • Il ne faut pas trop trop travailler la pâte
  • La pâte à cookie se prépare avec les mains, évidemment.
  • La cuisson des cookies est très importante : moins ils cuisent, plus ils seront moelleux. Les cookies durcissent à l’air libre, ils doivent être encore fragiles en sortant du four.

Les Cookies Vegan

Temps de cuisson : Entre 8 et 15 minutes                                                                   Difficulté : Facile                                                                                                            Quantité : Une vingtaine

Les Ingrédients :

  • 100g de sucre
  • 200g de margarine
  • 300g de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • pépites de chocolat (ou n’importe quoi d’autre)

La Préparation :

Mélangez le sucre avec la margarine. Ajoutez la farine jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ne pas trop travaillez la pâte. Ajoutez les pépites de chocolat.

Note : L’idéal pour les cookies c’est de les mettre au frais pendant la nuit, il prendront mieux et se déformeront moins à la cuisson !

Faire cuire à 180°C entre 8 et 15 minutes (selon la tailles des cookies et le moelleux qu’on veut obtenir).

Les Amaretti à la framboise

Temps de cuisson : Entre 10 et 20 minutes selon les fours                                             Difficulté : Facile                                                                                                Quantité : Pour 30-40 amaretti.

Les Ingrédients :

  • 300 g d’amande en poudre
  • 300 g de sucre glace
  • 3 blancs d’oeufs
  • 350 g framboises surgelées

La Préparation :

Préchauffer le four à 150° C.

Mélanger le sucre glace, les amandes en poudre et les blancs d’œufs pour obtenir une boule légèrement collante. Détailler en petits tas, les rouler dans du sucre glace, puis les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Former avec le pouce un petit creux au centre.

Enfourner pour une quinzaine de minutes : les amaretti doivent être dorés mais pas trop cuits. Cuire les framboises dans une casserole avec très peu de sucre pour faire une confiture (mais pas sucrée).

Avant de servir, remplir de confiture de framboise les amaretti.

Une recette proposée par Alice B.