Temps de cuisson : Entre 8 et 15 minutes
Difficulté : Facile
Quantité : Environ 25 cookies

Les Ingrédients :

• 250 g de farine
• 100g de beurre
• 100g de sucre roux
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• 1 cac de bicarbonate de soude ou ½ sachet de levure chimique
• Des trucs à mettre dedans : chocolat, noix, noisettes, raisins secs, framboise

La Préparation :

Dans un bol, mélangez le beurre fondu et le sucre roux jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène et légèrement mousseux. Ajoutez l’œuf. Dans un autre récipient, mélangez la farine avec le sel et la levure, puis incorporez le tout au mélange beurre/sucre. Ajoutez tous vos ingrédients trop chouettes. Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes au frais : elle sera plus facilement maniable, et les cookies se tiendront à la cuisson.

Laissez cuire 10-12 min à 180°C, puis laissez refroidir pour qu’ils durcissent.

Les petits conseils :

• Il ne faut PAS manger toute la pâte crue, ce n’est pas très bon pour la digestion
• Il ne faut pas trop trop travailler la pâte
• La pâte à cookie se prépare avec les mains, évidemment.
• La cuisson des cookies est très importante : moins ils cuisent, plus ils seront moelleux. Les cookies durcissent à l’air libre, ils doivent être encore fragiles en sortant du four.